虾仁一定要吸干水分才能用，虾仁 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄
原料：茄子 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美取一个茄夹，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，保持中火 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾连刀成茄夹 ，油热后 ，面粉 、切片，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
香油、加入一点料酒 ，油 、加入适量水 ，大蒜等做法：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，肉馅 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，再塞上肉 ，