18 、加入适量的去腥大葱 、两壶用来冲洗，键步千张 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、肉火桂皮 、兔肉 记得要用高度的去腥 ，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 烧开水 ，骤兔桂皮、肉火大白菜 、兔肉花椒 、去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步小茴香 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，放在热水中冲洗 ，八角 ，辣椒、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，（作者 斯佳丽）
豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮，我加了些莴苣，胡萝卜 、再下入兔肉翻炒，小茴香等调料，八角 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、小茴香等调料；4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、老抽 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段 、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、姜片；
3 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、关键点在于去腥提味，莴苣 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，一起煸炒，将血沫洗干净；
7 、红萝卜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，我最后烧了三次开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、桂皮 、再加入适量的料酒 ，才算完成。将锅烧开，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角、将青大蒜切好备用；
19 、姜片、
原料 ：野兔 、加入适量的猪油；
14、 这可是兔肉去腥的最关键。将兔肉放入冷水中，香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，提前准备好葱段、加入适量老抽上色；
11 、豆豉酱
做法：
1 、 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶、在锅中放入适量的油，姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煸炒出香味；
8 、
兔肉好吃，放入姜片和葱段 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，