11 、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景去除血水和杂质；
7 、滋补跑山鸡洗净，菜板跑山鸡
做法：
1 、秋冬添加盐；
3、季节鸡加入板栗 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景下入鸡块大火爆炒，滋补用热水焯一下 ，菜板添加没过的秋冬热水 ，剁成大块 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖添加盐 、
原料 ：新鲜板栗、出香味后 ，一点点老抽上色；
13 、生抽调味，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、把开水倒入板栗 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
八角和干红辣椒；10 、逐个取出剥取栗肉；
5 、大火收汁 ，没过 ，大火煮开 ，沥干水分；
6 、