[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，仔鸡③烧热锅 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列至五成熟时 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，拍平 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙 ，下油 ，
④原锅留适量油，醋放入碟内，葱段 、醋、滤去油 。倒入鲜栗子肉 ，酱油 、
②将绍酒 、糖 、绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中，加盐 、香油各适量 。栗子肉100克 ，