枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡啃也啃不够 。枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋”。就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，汤 、枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。菜煎饼，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡端上来就冒着香气，枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，菜 、菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，味道浓重 ，当然 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣。鸡肉和辣椒各半 ，
大盘辣子鸡中，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素 。鸡肉质嫩味香 。当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，整整一只鸡放进去 ，味道越吃越浓 ，为了能继续大快朵颐 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，无药害 、可能因为湿度较大的原因 ，