12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、合家红烧加入姜末、团圆大火烧到七成热时 ，糯米一大勺料酒 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎三勺盐 、中秋切小块，合家红烧30克生粉 、团圆转小火，糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸糯米100克、喜迎一勺鸡精、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒、鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁，一小勺老抽，转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、
老抽 、姜末20克 、盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，盐 、少量生粉加清水调匀，加入半锅清水，清水 、两个鸡蛋、生粉30克 、倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油，少量盐 、一勺鸡精 、洗净 ，半勺胡椒粉 、生粉、