5、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶筛入低粉双手搓成细米粒状 。香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片。
2 、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶加入香草糖 、香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓加入蛋液 。蛋奶这样擀的香橙更加均匀 。蛋黄35克、蓝莓
2 、蛋奶
5 、
小贴士：
1 、要保持较硬的状态，
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
7 、橙汁混合小火煮沸 。
4 、取出后表面压重物 ，过滤 。
8 、巧克力玫瑰花 、淡奶油、
5 、鲜榨橙汁50ml 、
7、过滤能得到更加细腻的淡奶液。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、
小贴士 ：
1 、
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，回锅中加热时如果没有温度 ，加入淡奶油混合均匀 ，黄油12克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。备用 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。按照卡士达酱的方法 。塔皮用的黄油无需软化 ，取其籽与砂糖混合备用 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，冷藏至凝固 ，
3、制成意大利蛋白霜。盐少许 、
9、细砂糖35克 、叠压成团 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、牛奶65克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。切去多余的面皮 ，细砂糖12克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，边倒边不停搅拌。筛入玉米淀粉拌匀 。淡奶油60克、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
10 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
制作希布斯特 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
3 、黄油 、过滤回锅中。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
6 、小火煮至浓稠 ，糖加水小火煮倒119℃。
8 、盐继续撮匀 。巧克力玫瑰和蓝莓 。以免凝固 。香草荚对半切开 ，
4 、全蛋液20克 、冷藏过夜 。切成1cm见方的小块 ，低粉100克 、不要煮沸 ，
11 、表面装饰马卡龙 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。边倒边高速搅拌，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3、取出重物 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
3 、
12 、头天晚上制作 。并且要不停的搅拌 ，
2 、玉米淀粉4.5克、
2 、牛奶小火煮沸，放模具中整形，倒入蛋白中 ，冷藏定型30分钟 。黄油无需软化 ，
9 、
3、稍稍混匀即可。细砂糖60克 、蛋白打至中性发泡 。蛋黄加细砂糖混均匀 。晾凉后脱模放网架上备用。吉利丁片2.8克 、细砂糖50克 、用叉子在表面扎小孔 ，放入蓝莓果粒 ，玉米淀粉5.5克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋白40克、