3、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、米粉125克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、水开后再放入蒸锅,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕
三、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、过筛的筛网粗细 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,取一只大碗 ,糯米粉90克、
二、要多次少量加入红豆水,放入水开的蒸锅中
12 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
糯米粉和绵白糖倒入其中4、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,最后在撒入一层糕粉,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
四、绵白糖40克 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、将大米粉 、蜜红豆50克、大火蒸30分钟 ,大火蒸至约30分钟 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
原料:红豆100克、用手搓揉至松散的糕粉
5、可自行选择。较松散 ,先撒入一层糕粉,多次少量的加入晾凉的红豆水,将红豆洗净后放入锅中 ,用刮板抹平表面
10、形成酥松的团状即为适当的状态。取一只蒸笼,
