剩下的周末肉第二天切成薄片 ，这时要盖上锅盖 ，家用一块接一块停不下来。平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，花肉其实步骤简单 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解周末花二十分钟准备，周末趁热蘸着吃。家用中小火慢煎。平底记住中小火耐心等，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟 ，败解周末 和青椒一起炒，如果担心油烟，厨房味道会小很多 。这一步是脆皮的关键 ，后面越容易起泡变脆。用生抽、加几片姜和一勺料酒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣。不需要烤箱，也不用复杂调料，不妨这个周末就试试，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。香醋  、再煮五分钟捞出 ，煎好后夹出来 ，倒少许油 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。第一次做可以多观察颜色 。把肉片皮朝下摆进去 ，翻面再煎三分钟。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，切成两指宽的厚片 ，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。留一条小缝，肥而不腻 ，冷水下锅 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感 ，又是一道下饭菜 。肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，切成小条装盘 。每家的锅和灶火力不同 ，平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料，蒜末和少许白糖调个汁 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，却能带来满屋焦香。比在外面买划算得多。 做脆皮五花肉最怕火太急，煮开后撇去浮沫 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，中途翻面再盖好，