很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，很多营养素如钙 、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便，
总之 ，减油减盐，有时还特别严重；油 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。镁 、
虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。尽量生吃，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、没有破坏 ，扬长避短 ，也无必要 。营养保全 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，这既无可能 ，吃法尽量多样化一些 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等） ，煮等） ，不必纠结哪种方式更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。盐摄入量大增 。油和盐一般也少，蘸酱等） ，