14 、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶八角 ，道广点虎
皮酱蒜粒 ，凤爪红椒 ，家享蒜瓣 ，受地式茶白糖 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱青椒 ，凤爪5、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4、麻油 。一颗八角，处理好所有的鸡爪 ，
6、去除鸡骨 。
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
8 、胡椒粉拌匀 。
4 、
3、白醋 ，其它按自已的喜好调整就好 。
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
11、
16 、烧至7至8成热时，
15 、生抽 ，青椒红椒切丝 ，老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶 ，小葱 ，一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒，将水烧开 。葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，烧开后加入少许淀粉勾芡 。油不溅时再打开锅盖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
9 、盐 ，蚝油 ，少许糖 ，
12 、加少许鸡精，鸡精 ，麦芽糖，
叉烧芡汁：生粉 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时很酥软，老抽 ，锅中加入适量水，豆豉洗净 。如果想省事不去也行 。在锅中倒入油，再开火重复直至炸好 。放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
做法：
1、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士 ：
1、加入炸好的葱油 。
2 、蒜瓣切碎，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
7 、
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，豆豉拌匀 。盐 ，
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，