4捞出后晾凉 ，美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日放入姜 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质香葱 2根、美味
炖肉时要加热水 。红烧八角 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精，盛出五花肉待用 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、锅里放一点点油，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、用水焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫。
6锅洗净，转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。八角（大料） 1-2个 、
去除表面的脏东西。7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙、再加入料酒 、
8翻炒均匀 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，葱、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。
2盆中装入凉水，将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻。
炒糖色也可以用白糖，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。切成均匀的方块 。