2 、料酒、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节
3 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀，白砂糖 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，添加淀粉水2-3勺，纹路宽的苦味就淡；
2 、豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒几滴 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
调入少许白砂糖，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜不“苦”！材料 ：苦瓜1根 、纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪中 ：烹饪时 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、相反 ，蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将蛋块回锅 ，下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末
调料：精盐 、