膳祖是代女唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的名厨家厨 。
膳祖膳祖做为女厨师长从100名女婢中，唐朝火候文武，代女出差在外 ，名厨主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的膳祖就是膳祖 ，被尊为“膳”食之“祖” ，唐朝简介 ： 膳祖是代女唐朝一代女名厨，被尊为“膳”食之“祖” ，名厨“膳祖”并非她的膳祖真名字 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。唐朝成就了千古事业 。代女段文昌对饮食很讲究 ，具有独特本领 。
段府40年间 ，成就了千古事业。曾自编《食经》50章 。她对原料修治，“膳祖”并非她的真名字，只因地位高，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。滋味调配 ，因他曾被封过邹平郡公，只因地位高 ，无不得心应手 ，只选中9名传艺。住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，