中间稍微按压出一个坑 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例。将肉末添加盐、步自糖 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、美口

手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次  。

　　做法 ：

　　一 、简单把肉馅摊平 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、选用大小适合的带盖微波专用碗，

　　剁好的肉放入大盆中，生抽搅拌均匀 ，少量多次地往肉馅里打水，

　　新鲜猪肉1块，猪肉一定要自己剁 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。微炉专用碗加盖，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，好吃的蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好 。以防在微波过程中“爆”；

　　五 、腌制调味。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，继续加盖“叮”4-5分钟即可  。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、撒上干淀粉，